Nous avions déjà vécu un vol Air France particulièrement mouvementé après ce qui était sans doute une intoxication alimentaire à partir d’un repas sans gluten Air France, il y a deux ans en allant de Paris à Panama. Le vol Paris Atlanta de cette semaine s’est révélé à peine mieux.
Dans un repas commandé sans gluten (et livré comme « GF »), Marion a eu le bonheur de trouver une spécialité tout à fait inattendue : un Focaccia de courgette au curry vert. Peut-être destiné à un repas végétarien mais parfaitement interdit dans un repas Gluten-Free. La photo ci-dessous dit tout :
Parmi les premiers ingrédients il n’y a rien moins que :
- farine de blé
- semoule de blé
Je crois que le prestataire de Air France à Paris est Serv’Air (d’après une hôtesse). Il n’y a que deux possibilités donc aucune n’est vraiment rassurante :
- Serv’Air ne sait pas ce qu’est le « sans gluten » malgré le support actif de médecins nutritionnistes réputés.
- Le personnel Air France est tellement peu formé que la différence entre blé et gluten paraît importante.
Il y a un gros travail avant de pouvoir faire confiance à Air France pour le « sans gluten »… Le moindre doute et c’est l’abstention.