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Grille-pain à usage réservé

Pain grilléLes pains sans gluten sont le plus souvent (toujours ?) des pains pré-cuits qui ont besoin d’être repris avec une dernière cuisson au four ou au grille-pain. On peut utiliser le four mais c’est plus long et contraignant qu’un grille-pain.

Attention cependant: pour éviter toute pollution au blé, il est impératif de réserver un grille-pain au pain sans gluten. Ici, pas de problème vu que seule Marion consomme du pain grillé (donc sans gluten). Mais une recommandation pour ceux et celles qui doivent cohabiter : deux grilles-pain séparés. Mieux, il vaut mieux les éloigner l’un de l’autre étant donné qu’un grille-pain a tendance à envoyer balader les miettes de pain grillé un peu partout autour de lui (un vrai problème en matière de pollution au gluten ; seule solution : la zone gluten interdite à l’intolérant, mais c’est compliqué à gérer).

Ou encore mieux : pas de pain normal, juste des pains gluten-free ! Mais lors, quid des croissants?…

Hamburgers sans gluten

Oui, il est possible de faire de beaux hamburgers en oubliant les problèmes de gluten.

Aujourd’hui, nous avons utilisé les pains Burger de ProCeli pour faire de délicieux petits burgers à la recette de Marion :

  • un Burger coupé en deux et cuit doucement au four (ne pas y aller trop fort ou le dessus se craquelle ; cuire plutôt 20 minutes)
  • sauce de tomates fraîches (c’est mieux que le ketchup)
  • steak de veau (mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf, bien sûr)
  • tranche de fromage à fondre
  • beaucoup d’oignons coupés fin (à préparer par une cuisson très douce à la poêle afin de les faire caraméliser plus que griller)

Je ne suis pas un fanatique du fast food américain (pas autant que Marion, à ce qu’il semble), mais avec une cuisson douce (attention à ne pas dessécher le pain), on obtient un hamburger très convenable (dans lequel je préfère les oignons, il faut reconnaître).

A servir avec un Coca très frais pour faire comme chez McDo (Yves) ou un Perrier un peu dé-gazéifié pour faire léger (Marion). Pour les frites, je vous laisse le choix.  Nous, on a préféré la salade!

Pour le dessert, pensez à une glace Haagen-Dazs, mais je suis un peu partial de ce côté, et il est vrai qu’elles ne sont que rarement gluten-free (et encore sans garantie de la part de la maison-mère). Nous reviendrons là-dessus un de ces jours…